Pasta Carbonara adalah hidangan klasik Italia yang kaya akan rasa dan kenikmatan. Dengan kombinasi telur, keju parmesan, bacon, dan lada hitam, Carbonara adalah hidangan pasta yang lezat dan cocok untuk dihidangkan pada akhir pekan sebagai sajian istimewa. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat Pasta Carbonara ala rumah agar Anda dapat menikmati cita rasa autentik di kenyamanan dapur Anda.
Bahan-Bahan:
- 400 gram pasta (pilih jenis pasta favorit Anda, seperti spaghetti atau fettuccine)
- 200 gram bacon, potong dadu kecil
- 3 butir telur
- 1 cangkir keju parmesan, parut
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
- Minyak zaitun
- Daun peterseli segar, cincang halus (untuk hiasan)
Langkah-Langkah:
1. Memasak Pasta:
- Rebus air dalam panci besar dan tambahkan garam secukupnya. Masak pasta hingga al dente sesuai petunjuk kemasan.
- Setelah matang, tiriskan pasta dan sisihkan sekitar setengah cangkir air rebusan pasta.
2. Menyiapkan Bahan Carbonara:
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar. Tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan potongan bacon ke dalam wajan dan masak hingga bacon menjadi renyah.
3. Membuat Saus Carbonara:
- Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dan campurkan dengan keju parmesan parut. Aduk hingga tercampur rata.
- Setelah bacon matang, matikan api dan segera tambahkan pasta yang telah direbus ke dalam wajan. Aduk rata agar pasta terbalut dengan minyak dan bacon.
4. Menambahkan Saus Telur dan Keju:
- Tuangkan campuran telur dan keju parmesan ke dalam pasta. Aduk cepat dan pastikan saus merata menutupi pasta. Tambahkan air rebusan pasta sedikit demi sedikit jika diperlukan untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan.
- Taburkan lada hitam secukupnya dan aduk kembali.
5. Penyajian:
- Sajikan Pasta Carbonara di atas piring saji.
- Hias dengan daun peterseli segar dan tambahkan lebih banyak keju parmesan jika diinginkan.
Tips Tambahan:
- Pastikan wajan sudah dimatikan saat Anda menambahkan campuran telur dan keju untuk menghindari pembekuan telur yang tidak diinginkan.
- Gunakan keju parmesan yang berkualitas untuk rasa yang lebih kaya.
- Jika ingin eksperimen, tambahkan sejumput serbuk cabai merah untuk memberikan sentuhan pedas.
Nikmati Kelezatan Pasta Carbonara:
Pasta Carbonara ala rumah adalah pilihan ideal untuk hidangan akhir pekan yang spesial dan lezat. Dengan rasa gurih bacon, keju yang lembut, dan pasta yang al dente, Carbonara memenuhi semua harapan citarasa. Nikmati hidangan ini bersama keluarga atau teman di akhir pekan yang santai. Selamat menikmati! Dan jika Anda ingin mengetahui informasi lebih lengkapnya Anda bisa kunjungi Ifood.
